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冬季补充维生素 大枣胜过猕猴桃
來源: | 作者:pro990647 | 發布時間: 2019-06-24 | 18 次浏覽 | 分享到:

 棗與桃李杏栗並稱爲“五果”,營養價值豐富,含有糖、蛋白質、微量元素,且富含維生素,又被譽爲天然維生素丸,也是重要的中藥藥引。棗能益氣生津補脾胃,秋冬正是適宜食棗的好時節。民間俗語雲:“一日吃三棗,終生不顯老。”

  棗在我國分布甚廣,從新疆到華北都有栽培,品類達到數百余種,常見的有灰棗、梨棗、駿棗、冬棗等。近年風靡市場的和田棗多爲駿棗或灰棗制成的幹棗,而晚熟的冬棗亦深受消費者的喜愛。

  和田棗果形大,肉厚皮薄,口感甜醇,被美稱爲玉棗,又被予以許多溢美華麗的詞藻。有些更是打出了“維生素C含量豐富,高于蘋果七八十倍”的響亮口號。這就值得商榷了,首先,相對于鮮棗,它在幹制過程中會出現一些營養物質的流失,維生素C既溶于水,又容易被氧和熱所破壞,因此較易損失(但礦物質在幹制中得到了濃縮,其余成分在人體中依然有較好的利用率。)其次,蘋果並不以富含維生素C見長,連蘿蔔白菜中的維C含量都遠高于蘋果,用它做參比物未免有些不厚道。